¿por qué astrofísica y no astronomía?

Para empezar a contestar la pregunta, conoscamos que estudia cada una de ellas, empesando por la astronomía.
En un principio la astronomía era el estudio de los cuerpos celestes, pero este estudio se encontraba limitado, es decir, solamente se podia estimar las mediciones respecto a la distancias que hay de ciertos objetos celestes y la tierra, como por ejemplo, la luna el sol, etc.; la estimación del radio de la tierra, el sol, la luna., las posiciones de los planetas entre otras. En otras palabras, la astronomía solamente describía pero no explicaba el comportamiento de los astros.
La física es una ciencia natural que estudia las propiedades del espacio, tiempo, la materia y la energía así como sus interacciones.
La astrofísica surge cuando ya se puede conocer con gran presición la temperatura, distancia y composición química de los cuerpos celestes.
Luego entonces como fue surgiendo la astrofísica, empecemos con Joseph Von Fraunhofer quien fue habil pulidor de espejos tanto así que construyó los mejores telescopios de su época, además de hacer pasar la luz del telescopio por un prisma y ver los colores del arco iris como Newton lo había hecho pero no vio todos los colores que Newton había visto, pero no solo vio la luz que venia del sol sino también las lineas obscuras que dejaban otras estrellas dandose cuenta que las disposiciones estas eran diferentes en dependencia de la estrella que miraba. Fue el primero en utilizar las redes de difraccion que sustituyeron a los prismas.
Después llegaron

¿Por qué brillan las estrellas?

El proceso por el cual brillan las estrellas y por el cual producen su energía se llama fusión nuclear, y en este proceso las particulas que intervienen son el protón de carga positiva, el neutron de carga neutra, el positrón que es de carga positiva y es la antipartivula del electron y el neutrino.

Primeramente dos protones de hidrógeno se fusionan por la temperatura de 15 millones grados kelvin del sol, venciendo a las fuerzas de repulción por la energia nuclear fuerte, despues uno de los protones se convierte en neutron por medio de la interacción débil, transformando un quark up en down. Este proceso consume energía y libera un positrón y un electro-neutrino, el par protón-neutron se denomina deuterón, y es el nucleo de un átomo de deuterio (isótopo de hidrógeno). Luego el deuteron se fuciona con otro protón, formando un isótopo de helio (dos protones y un neutrón), en este proceso se libera unun fotón gamma y 5.49 mega electón-voltios. Despues otro isótopo de helio se hacerca al recien formado y se fusionan quedando un nucleo de helio con dos protones y dos neutrones, y expulsando muy rapidamente los dos protones sobrantes con una enegía tal que se llevan cerca de la energía total del proceso de fusión liberandose 12.86 Mev (mega electrón-voltios)